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无水氯化钙在食品中的作用:
①用于饮料生产,可作为电解质增强口感
②氯化钙有咸味,用于腌渍可减少盐的用量
③用在罐头中可发生胶化,增强汤粥粘稠度
④用于生产豆腐可使大豆发生乳化和凝固,提高豆腐嫩滑性。
将无水氯化钙担载于高比表面载体上,可以提高氯化钙与气氨的接触面积。已有相关研究表明,将氯化钙担载于分子筛上而制备的复合吸附剂比单一吸附剂有更好的吸附性能和稳定性。
无水氯化钙作用螯合剂;固化剂;钙质强化剂;冷冻用制冷剂;干燥剂;抗结剂;抑微生物剂;腌渍剂;组织改进剂。
无水氯化钙是典型的离子型卤化物,具有很好的吸附性和稳定性,在被用作路途或停车场的除冰、除雪作业方面有很好的效果。无水氯化钙的化学式为CaCl2,在空气中极易与水产生反响,所以,关于冰或许雪这样的形状,在接触之后就会很快发作潮解反响。使得冰雪迅速的溶液并且挥发到了空气中。现在偶遇冰雹气候还不是很恶劣,但若在冬季大雪气候,为了我们的出行安全,学会巧用无水氯化钙来化雪,就是很遍及的作业了,不管是公共区域的大面积化雪还是小家庭院里化雪,都可以起到很好的处理效果。可以根据雪量的大小和天气情况进行合理使用。
二水氯化钙(脱水法)法:
将食用二水氯化钙于200~300℃下进行干燥脱水,制得食用无水氯化钙成品。
其化学反应方程式:CaCl2·2H2O--[260℃]→CaCl2+2H2O
对于中性氯化钙溶液,可采用喷雾干燥塔,在300℃热气流下进行喷雾干燥脱水,制得无水氯化钙粉末状成品。
2、喷雾干燥脱水法:将已除去和重金属的精制中性氯化钙溶液,通过喷嘴从喷雾干燥塔上方喷成雾状,与300℃热气流进行逆流接触达到干燥脱水,得到粉末状无水氯化钙,制得食用无水氯化钙成品。
无水氯化钙的用途:
2、螯合剂;固化剂;钙质强化剂;冷冻用制冷剂;干燥剂;抗结剂;抑微生物剂;腌渍剂;组织改进剂。
3、用作干燥剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐
4、用作润滑油添加剂
5、用作分析试剂
6、主要用于血钙降低而引起的手足搐搦症、荨麻疹、渗出性水肿、肠和输尿管绞痛、镁中毒等
7、在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂和干燥剂。
8、可增加细胞壁的通透性 [2] 。
用途
适应症:
1、该品可用于肠绞痛等。
2、可用于瘙痒性。
3、用于解救镁盐中毒。
4、用于缺乏性佝偻病、软骨病、孕妇及哺乳期妇女钙盐补充。
5、钙缺乏,急性血钙过低、碱中毒及甲状旁腺功能低下所致的手足搐搦症,缺乏症等;
6、性疾患;
7、镁中毒时的解救;
8、氟中毒的解救;
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